Restaurant- og matfag

NDLA Restaurant- og matfag vil bli et komplett læreverk med et mangfold av læringsressurser for alle kompetansemål. Alt innhold er grepmerket og søkbart både på type og faguttrykk. Dette gir mange mulige veier til målet og er et godt utgangspunkt for variasjon og tilpasning både til bakgrunn, nivå, ønsker og læringsstrategier.

Det er en målsetning at læreverket skal være anvendelig for alle elevgrupper. For eksempel kan alle tekster leses opp av et eget verktøy, som er felles for alle NDLA sine fag.

NDLA Restaurant- og matfag vil være under stadig utvikling, slik at det for eksempel stadig kommer endringer og nyheter, men endringene vil ikke bli så store at du ikke kjenner deg igjen

Lenke til NDLA  Restaurant og matfag

http://www.ndla.no/nb/fag/37

Restaurant- og matfagredaksjonen

Fagredaktør: Ketil Lyngvær

Telefon: 911 26 689 / 52 71 03 18

E-postadresse: ketil.lyngver(#)rogfk.no

Ansatt som faglærer i Restaurant- og matfag ved Karmsund videregående skole i Rogaland fylkeskommune. Har utdannelse som kokk, stuert, kostøkonom, og faglærer restaurant og matfag. Kommer fra stilling som teamleder for restaurant- og matfag. Har tidligere jobbet som kokk, kjøkkensjef, forpleiningssjef og 10 år som yrkesmilitær. Har bred erfaring med bruk av IKT i undervisningen og fra arbeid som kjøkkensjef og forpleiningssjef.

Restaurant- og matfag er en miniredaksjon og består kun av fagredaktør i 100% stilling. Jeg har permisjon fra min stilling ved Karmsund videregående skole.